Организация питания

Для воспитанников ДОУ №76 г. Липецка в соответствии с постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 15 мая 2013 года N 26 «Об утверждении СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций»» (с изменениями на 27 августа 2015 года)

Дошкольное образовательное учреждение имеет 2 собственных пищеблока. Пищеблоки ДОУ оснащены необходимым механическим, тепловым, холодильным и весовым оборудованием. Оборудование на пищеблоках постоянно обновляется. Штат поваров и обслуживающего персонала полностью укомплектован.

Питание воспитанников ДОУ №76 г Липецка организовано в соответствии с

Ассортиментом блюд примерного 10-дневного меню для детей от 2 до 3 лет ( 12-часовым пребыванием) на 2017 год

Ассортиментом блюд примерного 10-дневного меню для детей от 3 до 7 лет (12-часовым пребыванием) на 2017 год

Ассортимент  блюд 10-дневного меню для детей от 3 до 7 лет в группах оздоровительной направленности для детей с аллергическими заболеваниями (12-часовым пребыванием) на 2017 год.

Меню составлено на основании среднесуточных норм питания по СанПиН  2.4.1.3049-13, с учетом времени пребывания детей в ДОУ. Меню рассчитано по пищевой, витаминной и минеральной ценности.

ДОУ снабжается безопасным и качественным сырьем. Персональная ответственность за качество принятой продукции возложена на заведующую ДОУ. Качество продукции фиксируется в специальном журнале. Комиссия, принимающая продукты питания, отслеживает не только качество и вес доставленной продукции, но и время доставки, сопроводительные товар документы, состояние транспорта, соблюдение принципа товарного соседства. На транспорт проверяются санитарные паспорта, санитарные книжки и санитарная одежда водителей. При несоблюдении требований транспортировки и качества, продукты не принимаются, оформляется возврат товара поставщику.

Контрольным моментом для качественно приготовленного блюда является состав ингредиентов и время закладки основного продукта в блюдо. Для этого при приготовлении завтрака, обеда и ужина ежедневно проводится комиссионная закладка продуктов, которая фиксируется в журнале закладки продуктов в блюда.

Приготовление блюд для детей ДОУ осуществляется на основании технологических карт, где указана рецептура блюд, технология приготовления, температура подачи блюда, требования к качеству готового блюда, пищевая и энергетическая ценность, содержание минеральных веществ и витаминов.

В питании детей ежедневно: на завтрак молочные каши, на второй завтрак – соки, витаминизированные напитки, или свежие фрукты, на обед - первые блюда, гарниры, вторые мясные блюда, свежие овощи, на полдник - кисломолочная продукция с выпечкой, на ужин - рыбные или мясные и творожные блюда.

Ежедневно работает бракеражная комиссии, которая оценивает приготовленную пищу и фиксирует ее качество в специальном журнале.

В меню отсутствует жареная, острая, маринованная пища, нет полуфабрикатов и замороженных продуктов (кроме рыбы). Всё питание щадящее – отварные, запеченные и блюда, приготовленные на пару. Для детей с аллергическими заболеваниями организовано гипоаллергенное питание с включение индивидуальных диет по специально разработанному меню.   Ежедневно во время обеда проводится С-витаминизация охлажденных напитков.

Разрешенные к раздаче блюда выдаются в группы младшим воспитателям строго по весу и под роспись. На раздачах имеются весы, по которым младшие воспитатели фиксируют вес выданных блюд и расписываются за выданную продукцию в журнале выдачи готовых блюд с пищеблока

Плановая денежная норма питания на одного ребёнка в дошкольных образовательных учреждениях за 2017 год составляет: в группах с дневным пребывания – 102 рубль.

Приказ ДО

Организация питания детей в ДОУ находится на постоянном контроле учредителя ДОУ,  управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Липецкой области, прокуратуры Липецкой области, общественной организации по защите прав потребителей, специалистов управления Россельхознадзора, управление финансов администрации города Липецка.

Важно, чтобы родители знали о том, что утром, до отправления ребенка в детский сад, его не следует кормить, так как это нарушает режим питания в ДОУ, приводит к снижению аппетита, ребенок плохо завтракает в группе. Однако если ребенка приходится приводить в ДОУ очень рано, за 1-2 часа до завтрака, то ему можно дома дать сок и (или) какие-либо фрукты.

Перед поступлением ребенка в детский сад родителям рекомендуется приблизить режим питания и состав рациона к условиям детского коллектива, приучить его к тем блюдам, которые чаще дают в детском учреждении, особенно если дома он их не получал. Специалисты ДОУ обеспечат квалифицированную консультативную помощь родителям по вопросам детского питания.

Городские акции

Как нас найти:
Фотоальбом:
  • Логотип городской акции:
  • Конкурс детского рисунка на тему «Путешествие по сказкам братьев Гримм»
  • День Российского флага
  •  «Лучший двор детского сада – 2018»
  •  «Мой выбор – будущее России!».
  • День России
  • Мы занимаемся
  • День театра
  •  Cмотр-конкурс на лучшее оборудование зимнего участка
  • Новогодние утренники 2016
  • Вместо ёлки — букет
  • День Победы
  • По дорогам в сказку
  • Выставка «Здравствуй, зимушка – зима»
  • Закаливание
  • День здоровья
  • Наши руки не для скуки
  • Разговор о правильном питании
  • Круглый год
  • День защиты детей
  • Встреча с ветеранами Великой Отечественной войны
  • Всемирный день здоровья
  • Изучаем свойства воздуха
  • Опытно-экспериментальная деятельность старших дошкольников
  • Огород на подоконнике
  • Мы тоже хотим быть чемпионами!
  • Русские посиделки
  • Викторина

Наша страница вконтакте

вконтакте